Polselli La Napoletana Contemporanea 25kgProducent Polselli is een van de meest gerespecteerde molens van Itali, gespecialiseerd in hoogwaardige tarwebloem voor pizza, brood en patisserie. La Napoletana Contemporanea is ontwikkeld voor moderne, hoog gehydrateerde Napolitaanse pizzas. Eigenschappen Zeer sterke glutenstructuur, hoge wateropname Ideaal voor luchtige, moderne cornicione Wwaarde W 300330 Gebruik Napolitaanse pizza, lange rijstijden, hoge hydratatie

● Goudgele kleur met zeer fijne mousse

met meer diepgang en subtiele houttoets

● Hoog absorptievermogen

● Steengemalen bloem

● Zachte

● Goud‑amberkleur

● Donkerrode kleur met verfijnde aroma’s van cassis

aromatische kruiden en een subtiele toets van hout

kruidig en intens

bekend om hun precisie

produceert de Monticol Riserva

kruiden en humus